История национального торта Литвы. Как готовить шакотис и где лучше купить?

Каждое путешествие обязательно приводит к знакомству с традиционной кухней страны. Многие точки мира славятся именно десертами. И сегодня мы поговорим о том, каким лакомством знаменита Литва.

Что такое шакотис?

Шакотис – это традиционный литовский торт. В переводе с литовского, слово «šaka» обозначает «ветвь».

Это название торт получил благодаря своему внешнему виду. Десерт напоминает хвойную ветвь или дерево целиком. Необычная форма шакотиса обусловлена весьма нестандартным способом его приготовления, о котором мы поговорим позже, а сейчас расскажем историю возникновения блюда. Начало истории уходит в 16 век.

Литовская королева Барбара готовила в Тракайском замке грандиозный пир. Чтобы удивить приглашённых богачей, она велела лучшим поварам страны приготовить по одному кушанию. К несчастью или радости, один из известнейших поваров города Мотеюс был очень болен, и отправил вместо себя молодого человека по имени Йозас.

Юный повар был влюблён в одну очень привередливую девушку, а королева как раз обещала щедро отблагодарить человека, сумевшего поразить её публику. Йозас испёк сдобное печенье в форме цветка и украсил его глазурью, но оказалось, что эту задумку воплотил не он один.

Расстроенный пекарь вернулся в пекарню и стал крутить на железном вертеле остатки теста. Вдруг, он заметил, что тесто приобретает необычную форму, а надкусив изделие, оказалось, что оно недурно на вкус. Вдохновлённый, юноша изготовил десерт, напоминающий хвойное дерево и поставил его в красивую вазу. Блюдо признали лучшим на празднике королевы.

В награду Йозас попросил у Барбары её кольцо и ожерелье, которые подарил своей возлюбленной и заслужил тем самым руку и сердце. Королева, по приданию, была на свадьбе почётной гостьей.

Как готовят торт?

На шакотис уходит очень много яиц, примерно 40 штук на 1 кг муки. Иногда количество яиц доходит и до сотни.

Также в тесто входят:

  • сахарный песок;
  • коньяк;
  • сливочное масло;
  • сливки;
  • лимонный сок.

После того, как тесто приготовлено, его начинают медленно выливать на горячий, крутящийся вертел.

На свадьбы торт принято украшать шоколадом и белыми лебедями из безе. Чем выше шакотис, тем крепче любовь между брачующимися.

Где лучше всего покупать эту сладость?

Этот популярный национальный десерт можно купить практически в любом супермаркете Вильнюса и Каунаса. Часто его встречают на различных ярмарках и в сувенирных магазинах. В Литве шакотис продают в красивых сувенирных пакетах. Его цена составляет примерно 10 евро за килограмм.

К слову сказать, лакомство занесено в национальный фонд культурного наследия Литвы. Поэтому обязательно попробуйте это кулинарное чудо.

Полезное видео

Рекомендуем посмотреть видео о национальном торте Литвы — Шакотис:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Самостоятельные путешествия
Добавить комментарий